Cuisine expériementale ...

28 nov. 2008

.. oui, j'adore tester en cuisine, à partir du moment où il y a de quoi remplir l'assiette .. les restos avec 2 feuilles de cresson et une crevette, très peu pour moi ....


Il y a 2 semaines, un dimanche de rencontre d'aumonerie , 75 enfants et animateurs autour d'un repas partagé sur le thème "Nourriture Biblique" ... beaucoup de plats à base de semoule, de fruits secs ...

pour ma part j'ai opté pour une salade rafraîchissante aux concombres /tomates /courgettes crues /poivrons verts /oignons /menthe assaisonnée au citron et à l'huile d'olive ....







et une salade de fruits secs figues/dattes/raisins/amandes et raisins blancs frais dans un mélange de jus de raisin blanc/miel et cannelle ... une merveille surprenante à la première bouchée mais vraiment très bonne .. que je retiens pour des goûters autour d'un bon pain de Savoie par exemple ...

 J'avais complété avec une sorte de gâteau de semoule à la cannelle saupoudré de noix de coco (présentation totalement loupée mais délicieux)

  


Un peu de saveur sucrée/salée
avec le poulet au curry maison ....

des escalopes de poulet dorées dans l'huile d'olive avec un poivron vert et un oignon ... auxquels on ajoute une pomme et une banane coupée en cubes, un petite boîte de lait de coco, sel, poivre ... mis à mijoter jusqu'à ce que le lait épaississe et le poulet soit fondant ... pour moi 1/2 heure mais cela dépend des goûts .. je rajoute du bouillon de volaille parfois pour alléger la sauce .... et au moment de servir, des noix de cajou pour les gourmands !!! ...





Pour les gourmands, un recette de restes et de fond de placard ... la raclette au four ...

un reste de fromage à raclette (dans mon cas morbier et poivré), un reste de pommes de terre cuites à l'eau , les restes de charcuterie (ici saucisse et viande des grisons) ... et pour se dire qu'il faut manger équilibré et avoir bonne conscience .. une courgette coupée en petites tranches .. le tout à gratiner au four ..... un repas complet à compléter avec une pomme  .....  Pour se réchauffer !!!!!


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