Boulettes comme chez le Suédois

20 oct. 2014

Je ne sais pas pour vous, mais pour ma part, je me débrouille toujours pour arriver chez "le Suédois" un peu avant le déjeuner, histoire de me sentir OBLIGER de faire une halte repas au milieu de mes déambulations entre ses rayons (et au passage me reconcentrer pour ne pas craquer sur tout !) ... Je craque littéralement pour ses Boulettes de Viande avec la petite sauce aux airelles .... mmmmm ....

Du coup, comme je ne vais pas faire 1 heure de route rien que pour aller me régaler, j'ai essayé de trouver une recette pour en faire "maison" .... 
Je pense l'avoir trouvée avec celle du site 3 Fois Par Jour ..... 
au passage je vous recommande ce site, j'y ai repéré de nombreuses recettes un peu décalées, un peu exotiques, ... mais qui ont l'air assez faciles .. 






Mes modifications  : 
J'ai ajouté quelques brins de ciboulette et de persil à la recette de base des boulettes ainsi qu'un peu de muscade .... et je les ai faites revenir à la poêle avant de les maintenir au chaud au four .. elles étaient DELICIEUSES et fondantes comme j'aime ..... 

Je les ai servies avec au choix la sauce proposée (j'ai eu un peu de souci avec l'épaississement de la sauce, j'ai dû augmenter la dose de bouillon car elle épaississait vraiment vite  ... mais je suis vraiment nulle en sauce, çà en devient risible ...) et avec une sauce vite faite aux airelles. Pour cela j'avais pris un petit bocal d'airelles que j'ai fait tout doucement cuire avec du sucre jusqu'à ce que cela prenne un début de consistance de confiture .... 
En accompagnement Purée maison et haricots verts .... (mais les frites c'est bien aussi :)

Recette donc testée et approuvée pour les boulettes ...
(mais il y a encore du boulot pour la sauce .... pfff ... désespérée ...)
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